Ущерб возмещается собственнику, поскольку в данной квартире живут квартиросъемщики у них отсутствует документальное право на принятие за собственников материального возмещения ущерба. Советую уточнить у квартиросъемщиков на какой счет они направляют собственникам оплату за аренду квартиры и перечислить указанную сумму безналичным расчетом, с указанием основания перечисления, с дополнительным направлением письма в адрес собственников, естественно, они его не получат, но у Вас будет дополнительное доказательство того, что Вы готовы в досудебном порядке компенсировать ущерб, только заверьте Ваше письмо на почте.